Mediterraner Nudelsalat

Portionen: 4 Zubereitungszeit: 30 Min.

Beschreibung der Arbeitsschritte:

1. Die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser bissfest garen.

2. Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Getrocknete Tomaten kleinschneiden; das Öl aufheben.

3. Alle Zutaten miteinander vermengen; Öl der Tomaten hinzugeben und gegebenenfalls noch mit etwas Olivenöl abrunden.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen, Tipps, Wissenswertes:

Ideal als Beilage zum Grillen.

Genusslandschaft Bamberg