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Lamm – und Ziegenfleisch
Lamm – und Ziegenfleisch
Unser Lamm- und Ziegenfleisch stammt von unseren Merino-, Berg- und Coburger Fuchsschafen, bzw. der bunten deutschen Edelziege. Wir betreiben unseren Hof seit 1995 nach den Richtlinien des Bioland e.V. Die Tiere weiden von Frühjahr bis in den späten Herbst auf den hügeligen Weiden entlang der Altenburg. Somit tragen wir zum Erhalt der Kulturlandschaft bei. Das Futter für die Tiere (Hafer, Heu, Futterrüben) bauen wir selbst in Wildensorg an. Geschlachtet wird in Bamberg oder Mönchherrnsdorf. Das Zerlegen übernehmen wir selbst in unserem zertifizierten Zerlegeraum.
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