Kürbiskas

Zubereitung

1. Ofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen.
2. Kürbis waschen und halbieren, die Kerne entfernen. Kürbis in dicke Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen, 40–50 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen garen.
3. Kürbis aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und pürieren.
4. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
5. Kürbispüree mit Frischkäse, Crème fraîche und Schnittlauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig abschmecken.